Gastronomi ile Turizmde Yıl Boyu Büyüme Fırsatları
•
07.01.2026 09:48
•
Turist 360 Haber - Gündem
•
İGF HABER
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan, gastronominin yalnızca bir yemek kültürü değil, aynı zamanda bir şehrin ve toplumun kimliğini yansıtan, ekonomik kalkınmaya katkı sağlayan önemli bir araç olduğunu vurguladı. İzmir'de düzenlenen etkinlikte yaptığı konuşmada, gastronominin sunduğu zenginliklerin, turizm açısından stratejik bir değer taşıdığını belirten Altan, mutfak kültürünün artık seyahat planlarının merkezine yerleştiğini ifade etti. Altan, bu durumun, turistlerin artık sadece güneş ve deniz arayışında olmadığını, aynı zamanda hikâyesi olan sofralar için
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan, gastronominin sadece yemek kültürü ile sınırlı kalmadığını, aynı zamanda kültürel, ekonomik ve şehirlerin uluslararası alanda markalaşması için önemli bir araç olduğunu vurguladı. İzmir'de gerçekleştirilen bir etkinlikte konuşan Altan, gastronominin toplumlar ve şehirler için stratejik bir değer taşıdığını belirterek, mutfağın turizm endüstrisinin merkezinde yer aldığını ifade etti. Altan, "Gastronomi bir toplumun kendini ifade etme biçimidir. Bir ülkenin gelişmişlik düzeyi, sofralarına bakılarak anlaşılabilir" şeklinde konuştu.
Günümüzde seyahat anlayışının önemli ölçüde değiştiğini belirten Altan, turistlerin artık deniz, kum ve güneş yerine hikâyesi olan sofralar aramak için seyahat ettiklerini söyledi. Bu durumun gastronomiyi turizmin öncelikli alanı haline getirdiğinin altını çizen Altan, gastronomi turizminin mevsimsel olmadığını vurguladı. "Gastronomi, 12 ay boyunca sürdürülebilir bir turizm modeli sunuyor. Ege Bölgesi, zeytinyağı, deniz ürünleri, otlar ve yerel mutfağıyla büyük bir avantaja sahip. Önemli olan bu zenginliği doğru hikaye ile markalaştırmaktır" dedi.
Altan, gastronominin tarım ve yerel üreticiye doğrudan katkı sağladığını, yerel ürünlerin restoranlarda kullanılmasının hem ekonomik hem de kültürel bir değer yarattığını ifade etti. Coğrafi işaretli ürünlerin kültürel mirası koruduğunu ve tüketiciye güven sunduğunu belirten Altan, Türkiye'de 1.781 coğrafi işaretli ürün bulunduğunu, ancak Avrupa Birliği tescilli ürün sayısının artırılması gerektiğini ifade etti.
Ege’nin gastronomi, kültür, tarih ve doğayla birlikte bütüncül bir destinasyon olarak tanıtılması gerektiğini belirten Altan, kamu kurumları ve sektör paydaşlarıyla iş birliğine hazır olduklarını dile getirdi. Michelin yıldızlarının, sevgi ve tutkuyla yapılan işlerin doğal bir sonucu olduğunu söyleyen Altan, "Hedefimiz Ege’yi gastronomi alanında uluslararası bir marka haline getirmektir" şeklinde konuştu. Bu bağlamda, Ege'nin zengin mutfak kültürünü ve yerel ürünlerini dünya çapında tanıtmak için çeşitli projelerin hayata geçirilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Sonuç olarak, Ege Bölgesi'nin gastronomik zenginliğini ve yerel kültürel değerlerini ön plana çıkarmak, hem turizm açısından hem de ekonomik kalkınma açısından büyük fırsatlar sunmaktadır. Altan, bu hedeflere ulaşmak için iş birliği ve farkındalık oluşturmanın önemini vurguladı.
