New York'ta Post-Sovyet Lezzetleri: Tashkent Süpermarket'i Keşfedin
•
24.12.2025 18:00
•
Turist 360 Haber - Gündem
•
THEGUARDIAN
Tashkent Süpermarket'in yeni West Village şubesi, Orta Asya mutfağının zengin lezzetlerini New York'un kalbinde sunarak, plov ve samsa gibi ikonik yiyeceklerle gastronomik bir yolculuğa çıkarıyor. Brighton Beach'teki ilk ziyaretimde, yoğun kalabalık ve tanıdık yüzler arasında kaybolmuşken, bu kültürel deneyimin sıcaklığı beni sardı. Müşterilerin sabırsızlıkla mantı almak için sıraya girmesi, bu mekanın Orta Asya topluluğundaki önemini gözler önüne seriyor. Mantı, chak-chak ve kompot gibi geleneksel le
New York'un West Village bölgesinde açılan Tashkent Süpermarket, Orta Asya mutfağının lezzetlerini New Yorklularla buluşturuyor. Özellikle plov ve samsa gibi geleneksel yiyecekleri sıcak ve taze bir şekilde sunan bu yeni şube, bölgedeki post-Sovyet kökenli topluluğun ilgisini çekiyor.
Tashkent Süpermarket'in Brighton Beach'teki önceki şubesi, kalabalık bir atmosferle dikkat çekiyor. Dükkan, mantı almak için sabırsızlanan birçok insanla dolup taşıyor. Mantı, kıyma, soğan ve bazen kabakla doldurulmuş ince hamurdan yapılan bir tür börek. Bu geleneksel yiyecek, Orta Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Ayrıca, tatlı severler için chak-chak da bulunuyor. Bu lezzet, bal şerbeti ile bir araya getirilmiş kızartılmış hamur parçalarından oluşuyor. Dükkanın bir diğer önemli ürünü ise mevsimlik veya kurutulmuş meyvelerin kaynatılmasıyla elde edilen kompot içeceği.
Kazakistan'da büyüyen birçok insan için bu lezzetler nostalji dolu anılar barındırıyor. Mantı, pek çok kişinin evlerinde sıklıkla yapılan bir yemek olarak öne çıkıyor. Annelerin ince açtığı hamurlar, iç harcı yırtmadan tutabilme becerisiyle ev yapımı mantılar oluşturuyor. Çocukluk döneminde şekerli içeceklerin pek tercih edilmediği bu kültürde, bahçelerde yetişen meyvelerle yapılan ev yapımı kompot ise bir istisna olarak karşımıza çıkıyor.
Zamanla, eski Sovyet cumhuriyetlerinde yapılan seyahatler, plov ve samsa gibi lezzetlerin bulunabileceği mekanların varlığıyla rahatlık sağlıyor. Moskova, Bakü ve Tiflis gibi şehirlerdeki yerel lokantalarda bu lezzetleri tatmak, nostaljik bir deneyim sunuyor.
Tashkent Süpermarket, yalnızca bir alışveriş noktası olmanın ötesinde, Orta Asya mutfağını New York'un kalbine taşıyan bir kültürel köprü işlevi görüyor. Hem yerel halk hem de diaspora için önemli bir buluşma noktası haline gelen bu süpermarket, geleneksel lezzetlerin yanı sıra, Orta Asya kültürünü de yansıtan bir atmosfer sunuyor. Lezzetlerin yanı sıra, sıcak bir karşılama ve tanıdık yüzler, Tashkent Süpermarket'i ziyaret eden herkesin kendini evinde hissetmesini sağlıyor. Bu yeni mekan, hem nostaljik anılar yaşatıyor hem de yeni tatlar keşfetmek isteyenler için bir fırsat sunuyor.
